Sauerkirschbrand - fassgelagert: Tiefgründig. Fruchtig. Edel gereift.

Für diesen besonderen Brand verwenden wir ausschließlich handgepflückte Sauerkirschen der Sorte Schattenmorelle – eine der aromatischsten und traditionsreichsten Kirschsorten überhaupt. Unsere Bäume wachsen direkt in den sonnenverwöhnten Lagen rund um unseren Hof am Fuße der Burg Querfurt. Die reifen Früchte werden mit größter Sorgfalt geerntet, verlesen und direkt in unserer hofeigenen Brennerei verarbeitet.

Die Schattenmorelle verleiht diesem Brand seine kräftige Fruchtfülle und die charakteristische feine Mandelnote, die auf die in den Steinen enthaltenen natürlichen Aromastoffe zurückzuführen ist. Nach der Destillation wird der Kirschbrand für mehrere Monate in einem edlen Kastanienholzfass gelagert – eine Reifung, die ihm Tiefe, Wärme und eine elegante Holznote schenkt.

Durch das Kastanienfass entwickelt der Brand nicht nur seine schöne bernsteinfarbene Tönung, sondern auch eine sanfte, leicht süßliche Aromatik, die die fruchtige Säure der Sauerkirsche perfekt ausbalanciert. In der Nase zeigt er sich vielschichtig, tiefgründig und harmonisch, mit Anklängen von Kirsche, Marzipan, zarter Würze und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen überzeugt er mit Kraft, Eleganz und einem lang anhaltenden, weichen Abgang.

Dieser fassgelagerte Sauerkirsche-Brand ist ein echtes Highlight aus unserer Brennerei – komplex, ausdrucksstark und mit unverwechselbarem Charakter. Ideal als Digestif, zum besonderen Anlass oder als feines Geschenk für Kenner und Liebhaber handwerklich hergestellter Obstbrände.

Ein Brand mit Tiefe. Ein Brand mit Herkunft. Ein Brand für besondere Momente. Gereift in Querfurt.